La Experiencia de Baco
La Cueva donde generación tras generación han vivido de una u otra forma la experiencia del vino, fue restaurada a finales del 2021 para transformarse en un nuevo espacio enogastronómico, donde los sentidos y sensaciones generan una verdadera Experiencia de Baco.
Arquitectónicamente se ha respetado la planta original de la cueva origen, adaptandola para poder almacenar y cuidar nuestros vinos como auténticas obras de arte.
Cuenta con varias habitaciones, con diversas finalidades entre las que destacamos el almacenaje de nuestras barricas, vigiladas por la imponente figura del Dios del vino, Baco. Así como nuestra sala de crianza reductiva, en donde en el más profundo de los silencios, nuestros vinos evolucionan a una temperatura constante de 16ºC durante los 365 días del año.
La sala de presentación y catas de nuestros vinos, es nuestra estancia secreta... allí cuentan que, lo que pasa en esa sala... se queda en esa sala.
Elige que tipo de experiencia quieres vivir
La Experiencia Esencia
(Solo los viernes de 20:00 a 22:00)
Experiencia con maridaje de 5 vinos
Bienvenida:
Vino a catar · Viñas Frescas Sauvignon Blanc.
· Esfera de kumato envuelto con crema de queso y chisp crujientes.
Individual por persona:
Vino a catar · La Lujuria 100% Chardonnay fermentado en barrica
· Tosta de hojaldre con pimiento a la brasa y anchoa del cantábrico.
Vino a catar · El Pecado 100% Cabernet Sauvignon
· Huevo de Baco y teja crujiente de gachamiga local.
Vino a catar · Volata Coupage Crianza
· Jamón de Guijuelo y embutido de la zona al corte con tabla de quesos.
Vino a catar · Líber Bacchanalibus Moscatel de Alejandría
· Pastiset de Baco con hierbas aromáticas autóctonas.
35,00 € por persona
Incluye visita inicial guiada a la cueva
Imprescindible reserva previa y confirmación de la misma con el pago del 60%.
Experiencia NO RECOMENDADA para menores de edad.
NO ESTAN PERMITIDAS las MASCOTAS en esta experiencia.
* Según temporada las tapas pueden sufrir cambios sin previo aviso.
* Pidanos información sobre adaptación a intolerancias y alergias.
La Experiencia 1963
(Sábados de 12:00 a 14:00 y Domingos de 11:00 a 13:00)
Experiencia con maridaje de 7 vinos
Bienvenida:
Vermut · 52/13 Premium Reserva 12 meses en barrica.
· "Según fecha y época" el snack de bienvenida puede variar.
Individual por persona:
Vino a catar · Viñas Frescas Sauvignon Blanc.
· Esfera de kumato envuelto con crema de queso y chisp crujientes.
Vino a catar · La Lujuria 100% Chardonnay fermentado en barrica
· Tosta de hojaldre con pimiento a la brasa y anchoa del cantábrico.
Vino a catar · El Pecado 100% Cabernet Sauvignon
· Huevo de Baco y teja crujiente de gachamiga local.
Vino a catar · Volata Coupage Crianza 12 meses Barrica
· Jamón de Guijuelo y embutido de la zona al corte con tabla de quesos.
Vino a catar · 52/13 Monastrell Gran Reserva
· El secreto de Remeditos.
Vino a catar · Solera 1963
· Pastiset de Baco con hierbas aromáticas autóctonas.